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星巴克奶农倒牛奶、农场主安乐死小鸡疫情让食物正在被疯狂浪费

时间:2020-06-27 23:29  来源:未知   作者:admin   点击:

  克利夫兰奶制品加工厂在美国小有名气,它每天要给星巴克送三车牛奶,约51103升。

  上周开始,它的员工芬克工作到夜里11点,他一边强忍着泪水,一边给奶农们打电话。

  接到电话的农场之一是Hartschuh奶牛场。Rose Hartschuh和家人一起经营着这个农场,就在一周前,她们已经眼睁睁看着3.1万磅牛奶从排水管流走,流进一个池塘里。

  Rose Hartschuh并不是唯一的一家。上个月底,一家美国威斯康星州的奶牛场接到美国奶农协会的电话,建议他们直接倒掉一部分牛奶。

  不光在美国,英国的奶农面临同样的困境。因为需求下降,伦敦西部的Josette Feddes一家已经白白倒掉了12000升牛奶。

  “真的很痛苦,明明有很多人需要牛奶——无家可归的人,医院等等。有很多人正在受饥饿的煎熬。我们却在倒掉牛奶。”

  像Rose和Josette这样的奶农只是各地农民的缩影。事实上因为新冠肺炎,产生巨大的浪费远远不止牛奶。

  如今,美国许多规模最大的农场正在被迫销毁了数千万磅的新鲜食物,很多食物已经卖不出去了。

  像克利夫兰这样只向食品行业提供服务的大公司,它的客户主要是Costa咖啡、星巴克和麦当劳等。

  如今它们陆续关门了,邮轮和货车也取消了前往农场的行程。签了合同专门为它们供货的农场,牛奶没了去处,只能大量囤积。

  如一位奶农所说:"你没法像关闭水龙头一样,‘关闭’奶牛,只能眼睁睁看着它们被冲入下水道,这太可怕了“。

  4月和5月是牧草生长的高峰期,美国900多万头奶还在源源不断的下奶。为了防止奶牛乳腺感染。无论经济状况如何,奶农必须继续挤奶。

  据美国国家牛奶营销合作社“美国乳农”公司(Dairy Farmers of America)粗算,近来全美范围内,每天大约要白白倒掉270万至370万加仑(约1000万至1400万升)的牛奶,这个数字预计还会上升。

  Josette Feddes和她的丈夫开始尽可能多的给牛奶杀菌,对它们进行罐装,然后以半价出售给当地人。

  但毕竟人手太少,她和家人还要照顾农场和奶牛们,根本没有太多时间花在装牛奶和运牛奶上。

  因为大量过剩,美国牛奶价格已经下跌40%。全国养猪协会甚至建议,养猪的农场可以使用这些过剩的牛奶喂猪。

  马尔霍尔县拥有农田的第三代洋葱Shay Myers最近一刻也不敢停,他正在挖沟,准备掩埋掉100万磅的洋葱。

  他最大的客户,一家连锁餐饮店在加利福尼亚和纽约倒闭后,他只能选择冷冻一些洋葱。但毕竟冷藏空间有限,最后迈尔斯只能掩埋,任由它们在沟里腐烂。

  同样的问题也困扰着一些家禽养殖业。对于一些专门销售鸡肉的养殖场来说,鸡蛋卖不掉,就不能按照原计划将种鸡蛋孵化成小鸡。为此,只能大量销毁。

  每周,鸡肉加工企业桑德森农场(Sanderson Farms)要生生砸损、倒毁75万枚未孵化的鸡蛋,占其总产量的5.5%。

  更加令人难过的,对那些已经破壳而出的小鸡,为了避免无利可图,桑德森农场不得不选择给它们安乐死。

  这绝不仅仅是当下暂时的情况,当疫情拖得越得越久,有赏味期的食物被浪费的还会越来越多。

  据英国BBC报道,如果限制新冠病毒进一步扩散的禁令持续到夏季的话,英国全国酒吧中窖藏的近3万吨优质啤酒可能因无人消费,而不得不在保质期来临后被倒进下水道。

  伦敦西南部旺兹沃斯一家酒店的女店主Chris就告诉媒体:“我们的酿酒师每天上班的时候都会跟他的酒桶聊天。人们真的很在意自己酿的啤酒。这是一门手艺,人们对此充满热情。”

  1929年,因为美国经济大萧条,农场主为了稳定奶价,就把大量过剩的牛奶直接倒进密西西比河。

  “资本家们宁可将牛奶倒掉,也不愿分给穷人。”这是出现在以前历史教科书里的一幕。

  当时这一举动也曾引起我们不小的震动,这么好的牛奶,为什么要直接倒掉呢?

  许多乳制品的加工、包装和物流都是为餐厅、学校、出口这种大客户打造,并不适合放在单独的超市去售卖。

  而如果调整生产线,则意味着要投入更多的时间和金钱成本。牛奶分到个体消费者手上产生的巨大成本,注定着奶农必须倒奶。

  作为一种农副产品,农场不可能只把生牛奶运送到杂货连锁店,我们日常所喝的牛奶都要经过灭菌处理,奶农显然无法处理这么大量的牛奶杀菌。

  另一方面包装也存在阻碍。像前面提到的Josette Feddes一家,自己手动消毒、包装的效率真的太低。

  以往她们只需要把牛奶交给乳品加工厂,自然会有人来帮她们完成一系列后续工作。

  例如很多乳品加工厂,会有专门的机器,将切碎的奶酪装入餐馆的大袋子中,或将牛奶装入学校的纸盒包装中。

  但这一切都是要付费的。如果Josette想要使用机器,则需要数百万美元的投资。对于普通农民根本掏不出这个钱,而对于加工商而言,“花这些钱根本不值得”。

  最后一步,Josette如果想将这些加工好的牛奶再免费送到每个人的手上,那么还得付给运输司机一笔酬金,代价很大。

  当下季节,美国还有大量的农作物需要收割,但随着全球国际旅行航班的封锁,水果和蔬菜采摘行业也没有办法再依赖外国劳动力。

  去年,外国劳工(主要是农民工)填补了美国逾25万个农业岗位,但今年春天,在冠状病毒大流行的背景下,出现了潜在的劳动力短缺。

  三大采摘公司Hops的Boparan解释:“如果采摘不及时,夏天的水果和蔬菜就会烂在地里,不会出现在我们超市的货架上”。

  尽管美国失业人口暴涨,已增至2200万,但不太可能指望这些人立马填补上农业岗位的空缺。

  美国生鲜农产品协会(United Fresh Produce Association)主席Tom Stenzel就表示“没有经验的人确实也可以从事农业工作,但他们的效率不会很高,可能会拖慢农场的运作。摘桃子跟摘草莓要用到的知识和手艺就很不一样,这是技术活。”

  而且他也不认为美国人能吃得了这份苦。“工作太辛苦了,整天猫着腰收割庄稼,”斯坦泽尔说。“很难让美国人做这种工作”。

  如今在美国,像Shay Myers这样的农夫还在一边埋掉农作物,一直往地里种新鲜蔬菜。他们希望在下一批蔬菜准备收获时,经济能够重新启动。

  但问题是在这个播种季节,他和许多农民仍然很茫然。如果食品服务行业仍然关闭,那么这些农作物将面临新一轮的销毁。

  在疫情冲击之下,全美受访餐馆中的3%已经永久关闭,44%选择暂停营业,另有11%预计将在30天内永久关闭。

  目前,人们并不担心美国将无法生产足够的食品来养活其人口,但有足够的理由相信最坏的情况还没有到来。

  联合国粮农组织(FAO)在上月底发布的一份报告中预计,4月到5月,部分国家,尤其是太平洋岛国的粮食供应将出现中断。全国农民联盟(National Farmers Union)的副主席迈克·斯特兰兹(Mike Stranz)说:这些影响将持续数月,甚至数年。

  值得注意的是,供应减少也可能导致价格上涨,对于美国猛增的失业人口来说,未来的日子恐怕是更难过了。

  原标题:《星巴克奶农倒牛奶、农场主安乐死小鸡……疫情让食物正在被疯狂浪费》

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